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Gachas de calabaza, crema de cacahuete y plátano
Ingredientes:
100-150 g de calabaza asada
1/2 taza de bebida vegetal (podéis utilizar leche)
3 gotas de esencia de vainilla
20 g de crema de cacahuete
1 plátano pequeño
Preparación:
Ponemos a calentar un cazo pequeño y agregamos la calabaza triturada previamente con un tenedor. Añadimos la bebida vegetal y la esencia de vainilla (al gusto). Mezclar todo bien y remover hasta que empiece a hervir. Si las queremos más espesas podemos seguir cocinando hasta que se evapore un poco más la bebida vegetal.
Cuando esté listo, colocamos en un bol y le añadimos topping. En mi caso he añadido crema de cacahuete y plátano cortado. Podemos agregar nueces, anacardos, chocolate, fruta deshidratada... ¡Lo que más os guste! ¡Están de muerte!
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