Preparación:

En un plato coloca la harina de garbanzo, las semillas de lino y el agua. Mezcla todo bien y deja reposar un par de minutos.

Mientras tanto tritura las lentejas con la ayuda de un tenedor y deja un puñado a parte.

Mezcla las lentejas trituradas con la mezcla de harina de garbanzo y lino juntos con las lentejas que no hemos triturado.
 

Picar los pistachos y añadirlos a la mezcla anterior.
 

Por último, añade las especias (un poquito de cada una, sin pasarnos) y la avena.

Damos forma a la hamburguesa con el tamaño que nosotros queramos (apretando fuerte y dejándola compacta). Hacerlo con las manos es muy pringoso sí, pero es como mejor queda. Si veis que la mezcla queda demasiado húmeda podéis añadirle algo más de avena

​En una sartén anti adherente (importante) añadimos un chorrito de aceite para dorar vuelta y vuelta la hamburguesa durante unos 15-20 min a fuego bajo. Os aconsejo que tengáis una paleta plana para poder darle la vuelta con cuidado

¿Os animáis a probarla?